Bolo de Especiarias

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Ingredientes:

 

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá)  de aveia em flocos

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo de canola

2 xícaras (chá) de cenouras raladas no ralo grosso

1 maçã picada sem casca e sem sementes

1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

1 pitada de sal

1 colher (café) de cravo em pó

1 pitada de pimenta do reino

1 colher (chá) de canela

1 colher (chá) de noz-moscada ralada

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Cobertura:

300g de cream cheese

4 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro

Nozes para decorar

 

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.

2. Misture todos os ingredientes da massa na ordem acima, deixando por último o fermento em pó.

3. Unte uma assadeira com manteiga e farinha

4. Asse por cerca de 40 a 45 min.

5. Enquanto assa, misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até dissolver bem.

6. Deixe o bolo esfriar e, por fim, cubra-o com a mistura de cream cheese com açúcar de confeiteiro somente na parte superior.