Nhoque de Mandioquinha

Ingredientes:

1 kg de mandioquinha

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a mandioquinha no vapor por cerca de 45 minutos ou até ficar macia suficiente para ser espremida.

2. Acrescentar o sal e a pimenta nela já espremida e colocar aos poucos a aveia, até encontrar o ponto certo da massa. O ponto correto é quando ela desgruda da nossa mão.

3. Espalhe a aveia na tábua e nas mãos e prepare os rolinhos do nhoque e corte os cubinhos.

4. Colocar aos poucos na água fervente, na medida em que os cubinhos do Nhoque forem subindo, vá retirando e reserve-os em um recipiente.

5. Em uma frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga, deixe ela derreter e após coloque os cubinhos do Nhoque.

6. Por fim, acrescente umas folhas frescas de salvia para perfumar seu prato e sirva em seguida.