Clafoutis Salgado

Ingredientes:

2 abobrinhas pequenas

1 cebola

1 xícara de parmesão ralado

300g de linguiça fresca

4 ovos

¼ de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de azeite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200º e unte o refratário para acomodar a massa.

2. Retire as peles da linguiça e desmanche os gomos para fritá-la. Após ela ter dourado bem, reserve.

3. Em um recipiente coloque a abobrinha picada em cubinhos, a cebola picada, o parmesão, a linguiça frita, os ovos levemente batidos, a farinha de trigo, o azeite, sal e a pimenta-do-reino.

4. Mexa bem para incorporar os ingredientes e posteriormente adicione o fermento em pó, integrando-o na massa.

5. 
   

Coloque a mistura em um refratário untado com manteiga e farinha.

1. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 30 a 40 minutos ou até dourar a parte superior e sirva.