Fatias Húngaras: a eterna rosca estrela da vovó

Ingredientes:

Massa:

1 ½ colher (sopa) de açúcar

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)

3 gemas

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite

Recheio:

½ xícara (chá) de açúcar

50g de manteiga

100g de coco ralado fresco

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar

200ml de leite de coco

200ml de leite

50g de coco ralado fresco

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Misture em uma tigela o açúcar, a manteiga derretida e o coco ralado fresco até obter um creme. Reserve.

Cobertura:

1. Misture o açúcar com o leite de coco e os 50g de coco fresco ralado e reserve para cobrir nossas fatias húngaras.

Massa:

1. Unte com manteiga uma assadeira retangular de 27cm x 38cm, aproximadamente. (Será o rendimento dessa receita)

2. Em um recipiente coloque o fermento biológico seco, desmanchando o tablete.

3. Acrescente o leite em temperatura morna e misture bem com o fermento.

4. Adicione o açúcar e mexa para incorporar.

5. Junte as gemas e o sal na mistura. Continue o processo mexendo para deixar homogênea.

6. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo para formar a massa. Se você utilizar uma batedeira para esse processo verifique se ela possui o acessório de gancho para sovar essa massa.

7. Vamos sovar a massa até ela ficar com uma superfície lisa.

8. Deixe-a em repouso por 15 minutos.

9. Divida a massa em duas partes e abra com um rolo, formando retângulos com espessura de 0,5cm.

10. Espalhe o recheio e enrole cada retângulo como rocambole.

11. Corte em fatias de aproximadamente 3 cm de largura e coloque-as deitadas sobre uma assadeira untada, deixando 2cm de espaço entre elas, pois vão crescer.

12. Pré-aqueça seu forno a 180ºC e deixe a assadeira com as fatias sobre o fogão, que será o local mais quentinho para elas crescerem. Cubra com um pano de prato limpo e deixe-as crescerem até dobrar de tamanho, aproximadamente de 15 a 30 min.

13. Assim que dobrarem de tamanho leve-as para o forno pré-aquecido para assar por 30 a 35 minutos ou até ficarem com a parte superior dourada.

14. Assim que estiverem bem assadas e douradinhas por cima, desligue o forno, retire a assadeira e cubra com a cobertura todas as fatias ainda quentes.

15. Volte elas ao forno, já desligado, somente para secar.

16. Sirva a vontade com um cafezinho da tarde bem com aquela cara de domingo na casa da vovó.